辐照食品到底安不安全？

辐照食品到底安不安全？

辐照食品是指通过辐射技术处理的食品，这个处理过程可以杀死细菌、病毒、真菌等，并延长食品的保质期。但是，辐照食品被广泛质疑会导致营养成分的流失，甚至会变得有毒有害。

辐照食品的优点

辐照食品可以杀灭致病微生物，如沙门氏菌、大肠杆菌等，还可以控制食品中的害虫，比如说草蜢、甜菜夜蛾等。同时，辐照处理能够有效地延长食品的保质期，减少食品变质、变酸、变味等情况的发生。

辐照食品的缺点

辐照处理可能会导致食品中的营养成分流失，例如维生素C、B1、B2、E等，同时还会生成一些有毒有害的物质，例如致癌物质苯并芘，对人体健康产生不良影响。此外，辐照处理还有可能会掩盖食品本身存在的真菌和病毒问题，对人体健康无益。

辐照食品的认证标准

国家出台了《辐射卫生和辐射防护法》和《食品辐射加工管理办法》等法规来规范辐照食品的生产和销售。同时，对于经过辐照处理的食品，要在外包装上标识出辐照符号，以便消费者明确。

如何避免吃到辐照食品？

消费者可以选择无公害食品或者有机食品来避免吃到经过辐照处理的食品。同时，要注意仔细查看食品包装上是否有辐照符号。此外，也可以避免食用寿司、海鲜等易受辐照处理的食品。

结论

辐照食品的安全性问题应该引起足够的关注和重视。在选择食品时，消费者应该注意查看食品包装的标识，以及考虑选择无公害食品或者有机食品。同时，我们期待相关部门能够出台更加严格的监管措施，确保人们的食品安全。