清蒸鱼怎么做?什么鱼最好?

清蒸鱼怎么做?什么鱼最好?

原料:鲈鱼一条，葱姜适量，蒸鱼豉油，盐少许，鱼露少许,料酒 少许

1、将葱姜一部门切丝，一部门切成片或段

2、将鱼拾掇清洁，刮掉鱼鳞，将鱼肚剪开，去掉所有的内脏，将鱼头部的鱼鳃和牙齿也去掉

3、将鱼置于案板上，在身体两面都斜切几刀，如许比力容易入味

4、在鱼肚内塞点葱段和姜片

5、鱼身外表抹一点盐和料酒

6、盘子底部撒一层葱姜丝

7、将鱼放入盘中，倒入少许鱼露和蒸鱼豉油，外表撒一层葱丝

8、锅中放水，烧开

9、将鱼连盘一路放入蒸屉

10、中火蒸6-7分钟，不掀盖持续闷5分钟摆布