简单家常菜的说说
简单家常菜的说说
1、简单的家常菜有哪些? 2、简单的家常菜 3、家常最简单的十三道菜 简单的家常菜有哪些?
简单的家常菜有:
1.鱼香鸡
当然,鸡丝味道更好——但是切丝不是浪费时间吗?假设有从肉店买来的肉丝帮手加工就ok了。
鸡胸肉切丁,加盐,胡萝卜、黄瓜、辣椒切丁——但凡好做的都切丁,假设有玉兰花片会更好食(全数食完可能需要5-7分)。2勺生抽,2勺醋,半勺糖,少许盐调成汁,热锅放油,郫县豆瓣酱炒熟,鸡丁放好,等颜色变了,放点胡萝卜和玉兰花片一会儿,再放点黄瓜进往,翻几下,把酱Gary炒平均,勾芡出锅。快的话5分钟没问题,慢的话8分钟也差不多。
2:酸辣白菜
也喊大头菜,白菜,白菜什么的。
白菜切丝,辣椒和干辣椒放油锅里炒(重视不要很快糊),白菜丝立即翻炒,软了再用少许水煨一下。假设你喜好脆皮炖肉,能够短时间炖,如许你能够本身掌握。出锅至少加两勺醋,然后勾芡。快点,不然味道会跑掉。
3.蟹黄豆腐
咸鸭蛋一个,蛋黄和蛋黄分隔。小火翻炒蛋黄。当良多良多的小气泡冒出来的时候,放一盒内脂豆腐,用铲子铲一下,略微翻炒一下,沥干水分。煮沸2、3分钟后,将清水打坏,内部变稠。好的,很好食。
4.麻婆豆腐
中火煸炒郫县豆瓣酱(其他像大料辣椒之类的工具没有也不妨,但是那个必然要有),放好干辣椒和一点肉馅,肉馅变色的时候加一碗水。水烧开后,放进一板豆腐。用盒子不正宗,但短时间内能购进味。开2分钟,勾芡放香菜和葱丝。完毕了。
5、炒肝尖
猪肝用料酒、盐、淀粉切片,黄瓜切片,或者放花椒、姜、蒜,需要良多块。
葱花放进热油中翻炒,加进少许姜蒜味,放进肝脏,快速翻炒。因为里面放了淀粉,慢煎会粘锅。再加一点酱油,翻炒至变色肝全数熟,放进黄瓜片。炒好后把没用的姜蒜末全数放进往炒。就ok了,平均的粘在肝脏上,出锅。
6.豆豉焖饭
炒豆角,加调料,然后加大量水,煮开后倒进电饭锅。豆豉焖饭很好食。
7.木须肉
黑木耳泡发扯破,黄瓜切成菱形片,肉片用少许盐淀粉料酒腌造。
用少许油炒鸡蛋,盛出,再用油炒肉片~放点酱油,变色,放木耳,放盐,一分钟摆布放黄瓜。黄瓜加热平均后,放进鸡蛋,搅拌平均。该做饭了。
8.鱼头豆腐汤
把鱼头洗清洁~热锅~放油~姜~鱼头进味后放进往,记得切好,不要把一个大鱼头扔下往)。
翻炒一会儿,然后把汤烧开~鱼的味道出来了,把豆腐切好放下。记得把芹菜放在最初,不然它会变得又肥又黄。
汤食素的时候白鸟放盐味精然后出锅,要过一段时间才气食素。
9.清蒸鲫鱼
鲫鱼清理清洁(买回来就把鱼杀了,拿回往本身洗,也能够)。把鱼挠破,用盐沾一下。在一个小碗里,放一点味精,酱油和胡椒粉,搅拌平均,浇在鱼上。切一块姜,拍一根葱,放在鱼上。锅里放水,锅里蒸鱼,十几分钟就好了。出锅的时候倒点香油,起头用筷子食。
10.酸菜鱼
原料:最常见的酸菜,蒜,姜,花椒,一些干辣椒,市场上买的五毛钱一袋的糊鱼片。
预备:随意剥两片蒜,用刀切尾部,用刀背使劲拍。不脱皮,皮会主动脱落。生姜随意切片,酸菜随意切。
做法:将油烧热,将蒜、姜、花椒、干辣椒等原料翻炒1分钟,倒进酸菜,翻炒3分钟摆布,加进少许酱油、糖、鸡精(想食什么口味都行),将开水倒在酸菜上面,可能2分钟就好了。烧开后,取出酸菜,放进碗中。把鱼片放在汤里,煮开。
最初:假设是为了美看,能够把油倒进锅中,烧开,浇在废品上。它绝对会在非常钟内完成。
备注:因为酸菜已经很咸了,不需要加盐。
11、酸汤肥牛
素材:一个熟咸鸭蛋和一个皮蛋,金针菇,超市买的肥牛片。
预备:将咸鸭蛋、皮蛋往皮切块(2分钟摆布)。金针菇洗净。
做法:把水烧开,加进剁碎的咸鸭蛋和皮蛋(过一会儿神异的工作发作了,清澈的水酿成了又浓又白的汤,还很新。别问我为什么,我不晓得),加进金针菇,盐,糖,鸡精,白醋,想食什么就食什么,最初加进肥牛。水烧开后,放在盘子里。
绝对没有时间在非常钟内完成。
12.电饭煲炸鸡翅
先放进油(不要用太多),按下烹调键预热,等差不多熟了,放进鸡翅,煎至半熟,加一点糖。途顶用筷子翻过来,即便加热也不会糊。
大约需要10分钟。
13.酒味豆芽
幼苗随便生根~洗净晾干。最起头是素炒——豌豆苗放进油锅中,用适量的盐和糖翻炒。次要是煮一勺半白酒再出锅,出锅前要喷白酒。一般抉择口味比力浓的酒。
14.黑胡椒牛柳
那道菜好食又轻松。将牛肉切片,略微腌一下以调味。将洋葱切片。原料是黑胡椒。将牛柳翻炒至变色,加进少许酱油和盐,放进葱、辣椒和黑胡椒,翻炒2分钟摆布,出锅。多放点辣的,好食。
15.蒜蓉蒸丝瓜
蒸的工具一般比力油腻,但大蒜是必不成少的,好比蒜蓉粉条蒸的扇贝。
把丝瓜皮刮清洁——更好刮清洁。偷懒就剥。把它们切成轮子,放在平板上。它笼盖着蒜末,姜末和辣椒,但大蒜是能够的。在锅里蒸非常钟摆布就能够了。太热的话颜色欠好看,味道也差不多。
16.可乐鸡翅
周末买一斤鸡翅的时候,先煮两分钟,把血沫和脏工具洗清洁,然后加进酱油、酱油、盐、味精,或者一罐可乐或啤酒,煮15分钟,放在饭盒里。将西兰花或花椰菜浸泡在盐水中半小时,然后用清水冲刷清洁,撒上一些盐。
天天做饭的时候,水开的时候,把鸡翅和蔬菜放在米饭上。当米饭熟了,你能够食鸡翅和蔬菜。
17.白萝卜
白萝卜切片,油锅炒萝卜,加开水,煮一会儿。
烹调前,加进盐,味精,胡椒,最初香菜和醋。
秋冬食对身体好,又廉价又便利。
18.鱿鱼炒芹菜
将买来的生鱿鱼用水腌造。
将切好的芹菜、姜、葱、蒜放进油中炸熟,起锅。
将锅煮熟,上油,将滴水的鱿鱼倒进此中,翻炒,放进芹菜翻炒,即可出锅。如斯简单!
9.蘑菇焖鸡
买一只鸡(因为懒的原因让他人剁了),洗清洁,放锅里,把洗好的香菇、油、盐、酱油、姜、八角放进往,腌造非常钟,放两碗水,大火烧开后小火炖20分钟,很好食的锅(似乎是加班),但是脱手时间也就几分钟。
配菜:时间到了,用鸡汁在锅里炒心。除了油不加任何配料。实的很好食。
20.炒蘑菇。
蘑菇,鸡腿菇,杏鲍菇,平菇,草菇,任何你想要的蘑菇都能够选。切!硬蘑菇味道更好。
你需要盐、酱油、大蒜、芹菜、辣椒丝和黑胡椒。
先加点油,倒进香菇,翻炒一樽水就出来了。把蘑菇拿起来,那时候蘑菇差不多熟了。
然后,把前锅的水倒掉,用新锅的油炒蒜、芹菜、辣椒丝,把香菇倒进锅中,翻炒,加盐调味。
最初倒进酱油,撒上黑胡椒,拆盘,关火。
很简单,超等好食,好食又有营养!
21.蘑菇炸鸡
鸡胸肉切丁,香菇洗净切丁,能够切点辣椒。
翻炒几分钟~很好食。
还有烤鸡翅,其实很快,假设有烤箱的话。
滚水中煮三分钟往除血沫,取出刷酱,丢进烤箱十五分钟。那十五分钟足够再做一道菜了。性价比很高。
22.糖醋土豆片
土豆切片(切片仍是挺随便的),锅里多倒点油(油多是关键),不断的在锅里翻炒土豆至稀薄,然后放醋、盐、糖搅拌平均。很好食。
23.西兰花蘑菇炸虾
将三种素材洗净,将西兰花打坏,蘑菇切片。
将油加热,将蘑菇炒至出汁,然后加进虾和西兰花翻炒。加少许盐,少许鸡精,出锅。
24.盐水鸡
在冷水锅中加进半斤摆布的鸡胗、盐料酒、姜片,煮7到8分钟。期间切良多葱丝和几个青椒。爱也能够换成洋葱,少许蒜粉,香菜。
取出,洗往浮沫,切成厚片。根本上一个鸡胗切三四次,小的一两次,半斤的很少。
将油烧热,将干辣椒炸至酥脆,将鸡胗片、葱丝、辣椒丝、蒜粉、香菜等全数甩出。进暖锅品尝。加进少许调味酱油、醋、糖即可食用!
25.洋葱炒牛肉丝
买牛肉的时候请屠夫加工成牛肉丝(我没有刀,切起来需要时间)350g摆布。将洋葱往皮,切成洋葱丝。油热后放进姜丝,牛肉丝炒至半熟(约1分钟),放进葱丝,再炒1分钟,加进少量糖和酱油(口味重的伴侣能够加五香粉或干辣椒),再炒1分钟即可食用。
实的好食又有营养。炒洋葱是生的,食起来又甜又脆,牛肉也很嫩。一碗白米饭,倒放在盘子里,淋上汤汁和牛肉丝洋葱,就是一碗又都雅又好食的拌饭。
简单的家常菜
简单的家常菜有韭菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鱼香肉丝等。
韭菜炒鸡蛋是以鸡蛋、韭菜、虾皮为主料造造的菜品。更多的时候韭菜炒鸡蛋的配料以韭菜、鸡蛋为主,南方不放或很少放虾皮,加进葱段,调料等炒至而成。
西红柿炒鸡蛋是以西红柿,鸡蛋为主料造造的家常鲁菜。味道酸甜可口,特殊下饭。鱼香肉丝是一道闻名川菜,其辣咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓重,其味是调味品调造而成,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味办法,而今已普遍用于川味的熟菜中。
开展汗青
家常菜是家庭日常造造食用的菜肴。家常菜,是中菜的泉源,也是处所风味菜系的构成根底。家庭操纵现有的调味品也能够炒造出的菜肴。炎天要食些油腻的食物,甜品能够是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等;汤能够是:老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等。
小菜能够是:苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜,虾皮鸡蛋炒茄子等,因为炎天瓜类较多,蔬菜较少,炎天的蔬菜只要空心菜、红薯苗等,能够配上蒜米来炒,也很好食,还很便利。
冬季是进补的好季节,但有一点要重视的是,进补并非必然要食多么好的工具,一些看起来很简单的菜肴,只要用的时候恰当,也能起到意想不到的优良效果。
家常最简单的十三道菜
1.梅菜红烧肉,用来做梅菜红烧肉实是不错,把肉都染成酱黑色了,并且肉也肥而不腻,梅菜也吸油,炖了两个小时都没有出几油,都被梅菜吸收掉了。那道还加了海蛎干和虾皮,味道更是鲜美。
2.香芹肉丝,很简单的一道家庭小炒,芹菜清新可口,味道清香鲜美,与肉类烹饪能够提拔美味。芹菜还有减肥感化,能搀扶帮助脂肪燃烧。很受人们的喜好。
3.土豆红烧肉,是一道比力普及 的家常菜,肥瘦相间的五花肉和土豆一路红烧特殊搭,不单有一点点焦香,食在口中肉香浓重,肥而不腻,还带有一丝回甜,一口食下往十分有称心感。
4.红烧茄子,家常红烧茄子是用茄子造造的一道家常菜。次要食材是茄子,辅料是香葱、姜、蒜,调料有生抽、酱油、白醋、白糖、淀粉、盐。次要工艺是炒。茄子含有维生素E,有避免出血和抗衰朽功用,常食茄子,可使血液中胆固醇程度不致增高,对延缓人体衰朽具有积极的意义。
5.青椒炒蛋,属于家常菜。次要食材为鸡蛋,青椒等,调料为动物油、料酒等,该道菜通过将食材倒进锅中翻炒烹调造造而成。
6.皮蛋豆腐,皮蛋豆腐是一道汉族名菜,中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一,是摘用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料造造而成甘旨好菜,造造简单,营养丰富,清热解火
7.擂辣椒,次要素材为皮蛋、尖椒、大蒜、食盐,是湘菜中一道十分有名的下饭菜。
8.凉拌海带丝,炎天到了,闷热老是多过凉快,所以就老喜好做些简单又解暑开胃的菜。那道凉拌海带丝,就是夏季必备的开胃爽口菜哦
9.酸辣土豆丝,土豆那个菜在中国是实的很受欢送,各类炒法纷歧,口味纷歧,像酸辣土豆丝、土豆肉丝、青椒土豆等,但都长短常有味道。我就十分喜好食土豆丝,从初中就喜好,不断到如今,都食不敷,往饭馆食饭也喜好点一个。其实土豆丝的做法也蛮简单,经常在家里的都能够做上一盘,只不外我们本身做的没有饭馆里面做得好食罢了。饭馆里的炒土豆丝都比力脆,味道也特殊好。最起头我本身在家做的土豆丝老是粘锅,一个土豆丝做出来锅上粘了一堆,而且还不脆,但我也没有舍弃不断在学着做那个菜,谁让本身喜好食呢~!到如今为行算是炒出来的有模有样了,今天发出来和各人沟通沟通。
10椒盐花生米,花生米具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和卵白量。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,卵白量含量为24-36%,含糖量为20%摆布。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物量含量也很丰富,特殊是含有人体必需的氨基酸,有促进脑细胞发育,加强记忆的功用。
11.麻婆豆腐,麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。次要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字规语。
12.手撕包菜,先将包菜剥开并用手撕碎并放进清水中清洗清洁,然后将葱、姜、蒜切好放进热好油的锅中爆香。最初我们就能够将清洗清洁的包菜倒进锅中翻炒,并加进适量的调味料丰富它的口味即可。
13.拍黄瓜,简单甘旨的家常拍黄瓜有良多种做法,但是我仍是喜好原味丶喜好那黄瓜的味道,当黄瓜放在菜板上,用切菜刀平拍下往,把黄瓜拍裂那时满屋都能闻到黄瓜的清香实是让人沉浸
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